読書・勉強 読書ログ|コーヒーの科学「おいしさ」はどこで生まれるのか(旦部幸博)
あなたは「コーヒー」が好きですか。コーヒーの歴史とおいしく飲むため技術の発展、科学論文を紹介しながらコーヒーの味の本質に迫る。コーヒーがなんとなくすきだった自分が「惜しいコーヒー探しをしよう」と思ったきっかけができた本です。
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