どーも！グッチー＠098takashiです。
お魚さんで「琉球スギ」って聞いたことありますか？
最近ちまたで話題なんですよ。
新聞にもよく記事になっています。
なんとあの「くら寿司」で全国展開するほど今大注目な魚なんです。
お刺身で食べるとかなりのうまさ。
今回その琉球スギとまぐろのコラボ丼がおいしかったので紹介します。
日本のはじっこ沖縄でも、おいしいものを食べることができる。
白身魚の刺身が大好きな人が必見ですよ！。
世間が大注目！琉球スギについて
琉球スギのなにがなにが大注目かって？
それは琉球スギをくら寿司が全国展開したことなんです。
まずは「スギ」ってどんな魚？っていうこと。
「スギ」は「スズキ」の仲間なんだそうです。
しかも、世界中の暖かい海域を中心に生息していて、体長1.5mにもなるほどの大型の魚なんですって。
別名「クロカンパチ」や「リュウキュウカンパチ」と呼ばれることも。
「カンパチ」といえば沖縄では有名な魚じゃないですか！
また、カンパチって沖縄方言で「頭の傷のはげた部分」でもあります。
カンパチは「ウマークー」（わんぱく）の象徴です。
閑話休題（話は変わって）。
そのスギが沖縄で養殖されていて、「琉球スギ」として全国デビューしたというわけ。
大注目なようで、Yahooニュースの日刊ゲンダイDigitalでもとりあげられてました。
沖縄産養殖スギがスーパーや回転寿司で人気！カンパチ・ヒラマサに負けない人気魚に育つまで
琉球新報でも取り上げられていますよ。
養殖スギ、再興へ 県内大手、出荷を再開 久米水産（琉球新報HP）
これはぜひぜひ食べてみたいですねーということで、なんとタウンプラザかねひでにて
琉球スギとまぐろのコラボ丼
を発見しました。
早速購入して食べてみました。
琉球スギとまぐろのコラボ丼
お値段税別680円。
刺身丼としては手ごろな値段ではないでしょうか。
早速開封の儀。
中央にマグロ。
そのわきに主役の琉球スギ。
今回わき役ではありますが、まぐろもまたお花の盛り方できれいです。
そして白くてきれいな琉球スギ。
見るからに脂がのっていそう♪
琉球スギが9枚盛られています。
9枚とはボリューミーだ。
早速いただいてみましょう。
まずはぐるっと醤油をひとかけ。
そして琉球スギ、いただきます。
おおっ！
ノリノリ！ノリノリ！のりのり脂のり！！
コリコリした食感だけどネトっと脂ののりも感じる。
これはまじでおいしいです。
続いてまぐろ。
まぐろなんで普通にうまい。
おまけに錦糸卵まで。
ご飯も酢飯が甘くておいしいです。
あっちゅーまに完食しました。
大変おいしゅうございました(^^♪
今日のエンジョイ！
琉球スギとまぐろのコラボ丼
ボリュームが★★★なのは全体的な話で、琉球スギの刺身が9枚というのは見逃せないポイント。
近所のスーパーでおいしい琉球スギを買うことができて食べることができるというのは、テンションあげあげです。
脂ののりが良好で、食感もベリーグッド。
機会があれば、琉球スギの刺身パックを購入して、スギのみ堪能してみたい。
そんな「ワイルドだろ～」という気持ちにさせてくれる琉球スギちゃんでした。
県内のスーパーあちこちで販売されているかもしれません。
気になる方はぜひ「琉球スギ」をスーパーで探してみてくださいね。
それではまた！
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