![Kameログ|貝出汁沖縄そば「キセキ」浦添市](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-24.jpg)
どーも!グッチー@098takashiです。
浦添市にある行列ができる沖縄そば屋さんご存じですか?
その名も
「貝出汁沖縄そばキセキ」
貝の出し汁を使った沖縄そばで、連日お店の前には行列ができるほどの人気店です。
WBCで日本中がもりあがるなか、今回やっと行くことができました。
沖縄そば大好きに人間は必見です。
貝出汁沖縄そばキセキについて
![貝出汁沖縄そばキセキについて](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-5.jpg)
貝出汁沖縄そばキセキ
浦添市仲間にある沖縄そば屋さん。
浦添工業高校の近くになります。
<貝出汁沖縄そばキセキの基本情報>
住所:〒901-2103 沖縄県浦添市仲間3丁目22−5 たいら園 茶山ビル 102号室
電話:0989880419
いつも行列なんでなかなか並ぶことはなかったんですが、休みの長男をつれて開店前から並んでみました。
開店前でもすでに並んでいる人もいました。
![開店前](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-2.jpg)
待っている間にメニューを選んでおくように店員さんから勧められました。
![](https://i1.wp.com/098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-4.jpg?ssl=1)
![](https://i2.wp.com/098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-3-1.jpg?ssl=1)
おそばの種類は
- 貝出汁
- 煮干
- 濃厚海老
の3種類がベース。
それぞれ
- MIXセット(三枚肉+軟骨ソーキ)
- MIX
- セット(三枚肉or軟骨ソーキ)
- 単品
ができます。
セットは、あさりご飯ととろける黒糖プリンがついてきます。
注文は食券でおこないます。
行列ができるので、最初で決めておくとスムーズに食券の購入が可能です。
![食券](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-8.jpg)
店内はカウンター席とテーブル席があります。
![店内](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-14.jpg)
コーレーグースではなくコショウがおいてありました。
ラーメンに近い味わいなのでしょうか。
![コショウ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-10.jpg)
WBCが盛り上がっておりますので、ペッパーミルパフォーマンスをやってミル。
![ペッパーミル](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-17.jpg)
こちらのコショウ。
スパイスアップ麻辣ペッパーとレインボーペッパーというペッパーでした。
私の方は貝出汁のMIXセット1440円。
長男は煮干のMIXセット1540円を注文。
そのときを待ちます。
貝出汁沖縄そばキセキのMIXセット
![貝出汁沖縄そばキセキのMIXセット](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-19.jpg)
まずは長男の煮干MIXセット。
![煮干スープ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-20.jpg)
さすが煮干。
スープの色が濃い目です。
ひとくちスープをいただきましたが、煮干の効いた大変おいしいスープでした。
続いて私の貝出汁沖縄そばMIXセットがやってきました。
![貝出汁](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-24-1.jpg)
煮干と比べるとスープは乳白色でクリーミーです。
![スープ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-25.jpg)
![スープ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-31.jpg)
スープは豚骨白湯と貝出汁を絶妙なバランスで合わせています。
正直「うまい」です。
三枚肉も煮込まれた感がハンパない。
焼き目がついて香ばしい。
オーダーが入って炙るそうで、香りがぷ~んとただよってきます。
![三枚肉](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-29.jpg)
しょうゆベースの甘めのたれで味が染みている~!
そしてソーキ。
これもまたよく煮込まれていて、軟骨までプルプルです。
![ソーキ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-30.jpg)
そして目立つのがこのゴボウ!
![ゴボウ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-35.jpg)
揚げられたゴボウ。
ゴボウは漢字で書くと「牛蒡」
先日紹介した「肉ごぼ天うどん」を思い出す。
そしてコリコリ食感がたまらないキクラゲ。
![キクラゲ](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-33.jpg)
肉厚で大変おいしいです。
薬味には、長ネギ、赤玉ねぎ、小ネギが入っており、クリーミーなスープと薬味のコラボが楽しめます。
![薬味](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-36.jpg)
麺は平打ち麺。
濃厚貝出汁の味によく合います。
![めん](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-32.jpg)
そしてこれはラーメンに近い、タマゴ。
![](https://i1.wp.com/098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-37.jpg?ssl=1)
![](https://i1.wp.com/098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-39.jpg?ssl=1)
せっかくコショウがあったので、味変してミル。
![味変](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-38.jpg)
そしてセットのあさりご飯。
![あさりご飯](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-40.jpg)
こちらは国産コシヒカリとあさりをシジミベースで炊き上げた海の香りプンプンのご飯。
薬味に小ネギ、針生姜、鰹節がのっかっています。
おすすめは、貝出汁をかけておじや風に食べること。
![おじやふう](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-41.jpg)
アッチュー間にたいらげました。
![完食](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-43.jpg)
そしてやってきました「黒糖プリン」
![黒糖プリン](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-45.jpg)
100%沖縄県産の黒糖と生クリームをぜいたくに使用した一品。
わざわざ黒糖蜜が別になっていて、最後の仕上げを自分で行う。
![黒糖をかける](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-47.jpg)
![黒糖をかけた後](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-48.jpg)
口にいれた瞬間「トロッ」と消えてなくなる
非常にクリーミーな味わい。
これは絶品です!!
![プリン](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-49.jpg)
大変おいしゅうございました(^^♪
今日のエンジョイ!
![今日のエンジョイ!](https://098takashi.com/wp-content/uploads/2023/12/kiseki-6.jpg)
貝出汁沖縄そば「キセキ」
そのおそばは、濃厚クリーミーなスープと平打ち麺、濃厚な具、あっさりしたご飯、しめの濃厚なプリンという、あがってさがって最後はあがる、というエンターテインメントな沖縄そばセットでした。
行列ができる理由がよくわかる。
このスープの絶妙なバランスを発見したことがまさに「奇跡」なんでしょうね。
沖縄そばのセットで1500円近いのはお高い感じもするが、食べて納得。
このセットは大変おいしい時間を楽しむことができます。
次は濃厚海老を食べてみたい。
浦添市による際は、奇跡の沖縄そば「キセキ」でぜひおいしい沖縄そばを食べてみてくださいね!
それではまた!
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